Le Phare : tour blanche de 44 mètres de haut, 248 marches. Il se dresse majestueusement à l’extrémité de la pointe Saint-Martin. Vue panoramique sur Biarritz, les Pyrénées, la côte landaise.

La Chapelle Impériale : Erigée en 1864 à la demande impériale d’Eugénie de Montijo, cette charmante chapelle mêlant harmonieusement style roman-byzantin et hispano-mauresque dédiée à la vierge noire Notre Dame de Guadalupe. Ouvrage classé monument historique en 1981.

Port des Pêcheurs : créé après l’abandon en 1870 des travaux du port du Refuge et grâce au reliquat de la donation impériale, ce port reçoit pêcheurs et plaisanciers. Lieu pittoresque, il abrite des crampottes, anciennes cabanes de pêcheurs.

Le Rocher de la Vierge : Napoléon III décida de l’utiliser comme point d’ancrage de la digue du port du Refuge qu’il voulait créer. L’imposant rocher de la Vierge fut relié à la terre par un pont en bois, remplacé par une passerelle métallique attribué à Gustave Eiffel. Tout autour, les célèbres rochers sur lesquels les vagues viennent s’écraser les jours de gros temps.

Le marché couvert : ouvert tous les jours de 7h à 13h30
Plus de 100 commerçants dans et autour des halles, bars à tapas … très bonne ambiance.

Il faut citer en premier lieux le célébrissime “Jambon de Bayonne” qui avant d’être dégusté doit avoir séché pendant au moins six mois selon les règles ancestrales. Il doit bien évidemment être accompagné d’un vin d’Irouléguy qui déjà au XIème siècle enchantait les pèlerins en route vers Saint-Jacques de Compostelle. Aujourd’hui les vignobles s’étendent sur les flancs escarpés et ensoleillés des montagnes qui entourent la vallée de Baïgorry. Les cépages originaux du Pays Basque composent ce vin au caractère affirmé.

Il faut également découvrir les pibales ou alevins d’anguilles, la morue, le merlu, les “chipirones” ou encornets, « l’axoa » (prononcé achoa) ou le ragoût de veau aux poivrons et aux piments qui sont les fleurons de la gastronomie basque. Celle-ci a du goût mais aussi du piquant grâce aux piments d’Espelette qui mettent de la gaieté dans tous les plats.

…..Mais aussi, magrets, foies gras, fromages de brebis et ô fantaisie des plus surprenantes les « cojones », les testicules farcies du taureau héro de l’arène.

Sans oublier quelques douceurs qui finissent de régaler les palais : les chocolats, le traditionnel gâteau basque, les tourons, les « muxus » (prononcés mouchous) sorte de macaron…

Tous ces délicieux plats et beaucoup d’autres mets typiques se savourent dans les “bodegas” traditionnelles, les cidreries ou encore les restaurants typiques de l’arrière pays. Mais Biarritz et ses environs offrent également un grand nombre de sites prestigieux pour des dîners plus conventionnels.

L’une des plus belles destinations de golf d’Europe. Biarritz est une Mecque pour les golfeurs d’Europe, qui trouvent, aux alentours, un choix exceptionnel de terrains et un climat propice à une pratique tout au long de l’année.
Biarritz compte l’un des golfs les plus anciens de France, le Golf du Phare, installé par la colonie britannique. Signe particulier : il est situé au cÅ“ur de la ville (www.golfbiarritz.com).

La Grande Plage : l’un des meilleurs “spots” de surf du monde. En 1957 : Peter Viertel, le mari de l’actrice Deborah Kerr en tournage dans la région pour le film « Le Soleil se lève aussi » débarque avec ses planches sur la plage de la Côte des Basques, sous le regard médusé des Biarrots qui voient pour la première fois en Europe un homme debout sur une vague ! Ainsi naît le surf en Europe, et pour Biarritz son surnom de capitale européenne et de Mecque du surf.

Très vite, ce sport spectaculaire importé d’Hawaï trouve des adeptes. Des Tontons surfeurs des années soixante, comme Joël de Rosnay, Georges Hennebutte ou Jo Moraïz à la jeune championne Emmanuelle Joly-Thomas, ce sport spectaculaire importé d’Hawaï à su trouver de nombreux adeptes. Aujourd’hui, la Grande Plage est reconnue comme l’un des meilleurs “spots” d’Europe et attire des surfeurs du monde entier.

La vague de la thalasso. Elle a déferlé ces dernières années en France et suscite de plus en plus d’adeptes. Bains d’eau de mer chaude, bains de boues et d’algues, douches tonifiantes, bains de vapeur d’eau de mer, kinésithérapie dans l’eau : les techniques de thalassothérapie sont aujourd’hui sophistiquées. Elles reposent toutes sur les bienfaits du climat marin et de l’eau de mer, qui ont pour vertu de “nettoyer” l’organisme, de le vivifier, et de ralentir son rythme pour lui apporter un repos réparateur.

Mais aussi le tennis, l’équitation, le rugby et bien sûr la pelote basque

De tous temps friand des jeux de balle, le Pays Basque a donné à la France l’un de ses plus grands champions de tennis, Jean Borotra, l’un des quatre célèbres « mousquetaires » d’avant-guerre. Depuis, le tennis a gardé un attrait particulier pour les Basques et les visiteurs de passage. Biarritz accueille ainsi chaque année le Tournoi International du Biarritz olympique, le grand club de tennis de la ville, qui comprend 14 courts dont 4 couverts.

Biarritz, comme tout le Sud-Ouest, vénère le ballon ovale, et a vu naître dans ses rangs de nombreux internationaux, dont le si élégant « 15 » Serge Blanco. Le Biarritz Olympique a été champion de France en 2002 et 2005.

Enfin, parce que Biarritz porte profondément l’empreinte du Pays Basque, on y pratique à foison la pelote basque : à main nue, à chistera, à pala,… les variantes se comptent par dizaines. Mais la plus spectaculaire reste la cesta punta, variante intense et puissante où la pelote peut atteindre 300 km/h. Cette spécialité attire un public nombreux et enthousiaste, assidu aux intenses parties des compétitions professionnelles du Jaï-Alaï, comme le Gant d’Or (en été).

4×4, rafting, canyoning dans l’intérieur du Pays Basque.